... ist die perfekte Kombination aus Apfel-und Käsekuchen, soooooooooooo lecker !

Und hier kommt das Rezept. Ihr benötigt...
für den Teig:125 g Butter
125 g Zucker
1 Prise Salz
2 Eier
75 g gemahlene Mandeln
175 g Mehl
1 TL Backpulver
Die weiche Butter, Zucker und Salz luftig aufschlagen. Die Eier nacheinander zugeben und rühren bis die Masse hell ist. Mandel hinzufügen und das Mehl mit dem Backpulver hineinsieben, gut verrühren. Den Teig in eine gefettete Springform (26 cm) füllen, verstreichen und den Rand ca. 4 cm hochziehen. Kalt stellen
für die Füllung und den Guß:800 g Äpfel ( geschält und gewürfelt, wir hatten halb Boskop, halb Cox Orange)
Saft einer Zitrone
200 g Crème fraîche
250 g Quark
75 g Zucker
1 Päckchen Vanillepuddingpulver zum Kochen
1/2 EL Speisestärke
3 Eier
Die Äpfel mit der Hälfte des Zitronensaftes vermischen und in die Form füllen. Crème fraîche, Quark, Zucker, Puddingpulver, Speisestärke, Eier und restlichen Zitronensaft gut verrühren und über die Äpfel in die Form gießen.
Bei 160 Grad ca. 60-65 Minuten backen, evtl. gegen Ende mit Alufolie abdecken.
Lustigerweise haben wir bei all der Rührer-und Schleckerei die 3 Eier im Guß vergessen, aber geschmeckt hat er trotzdem superlecker und das führt dazu, daß wir dieses Rezept bald nochmal "richtig" probieren müssen ;o)
Habt noch einen schönen Sonntag und laßt es Euch gutgehen ! Dickes Drückerle, Euer Finley